Минуты три-четыре держал грибы на среднем нагреве, даже чуть выше. При этом регулярно их ворошил-перемешивал. Практически сразу начал выделяться сок. Весьма обильно. Нагрев на пятой минуте, уменьшил. Процентов двадцать от максимального выставил. Соль и перец. Больше я ничего не использовал. И на этом малом нагреве, помешивая, довел вешенки до…