Точно неизвестно, для чего именно служила Виа Кава. Хотя это и дорожная сеть, остаётся загадкой, зачем этрускам было пробивать тоннели в сплошной скале, когда можно было проложить путь поверху или в обход. Некоторые исследователи видят в них гигантские каменоломни или сложную систему водоводов, тем более что часть троп действительно спускается…