Для приготовления нам понадобится: 1 кг свиного брюшка 1 сушеный острый перец 1 палочка корицы 1 звездочка бадьяна 1 ч.л. горошин чёрного перца 1 ч.л. душистого перца 50 г кукурузного масла5 ст л тростникового сахара 3-4 стакана воды 0,5 ст л рисового вина 4 ст л соевого соуса 10 см имбиря 5-6 зубчиков…
* Вы можете загружать фотографии, размером до 10Мб, формата JPG, PNG, GIF, WEBP * Вы можете загружать видео, размером до 10Мб, формата MP4 !!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в…
Хорошо прогреть растительное масло. Не надо «раскалить», но прогреть хорошо. И в него выкладываем грибы. Замечу. Если есть небольшой казанчик или типа такого сковорода, то лучше лисички готовить в нем. Но и глубокая сковорода тоже подойдёт. ОБЩЕЕ для всего процесса. Надо будет постоянно лисички перемешивать. НО! Очень деликатно. Чтобы, значит,…
И всё. Из этой книги я получил ответы на все вопросы типа: какое мясо для супа харчо правильное, а какое нет. Что в суп харчо надо класть, а что нет. Чем отличается харчо суп от харчо соуса. Одним словом, Тамара Платоновна – наше всё! Если говорить о грузинской кухне. Ни…
Шалы — рис. Какой рис брать для плова? В принципе подойдет любой. Но! Как по мне – очень хорош лазер. Но заморачиваться особо не стоит. Какой есть, из такого можно и готовить. Однако есть парк правил, из главных. Которые надо соблюдать. Первое. Рис надо промыть до прозрачной воды. Это…
Для супа можно взять плавленый сырок типа «Дружбы» или мягкий сливочный сыр. Чем выше жирность сыра, тем вкуснее получится суп. В качестве основного ингредиента подойдут любые грибы, но мы для простоты взяли шампиньоны. С вешенками суп будет готов ещё быстрее, а с лисичками, которые не нужно предварительно отваривать, получится особенно…
Ничего сложного, а эти самые «просто утиные кусочки» приобретают совершенно другой вкус. Не гурмэ вовсе, а скорее вкус тот самый из прошлого. Трактирно – ресторанного. Там, кто забыл, еще купцы любили венецианские зеркала осётрами бить. Каждому известно, что птица, а особенно такая как утка там или гусь, например, любят соус…
А еще заинтересовал меня этот рецепт тем, что объявлен он как «Штрудель с яблоками по ГОСТу СССР». Вот так. Австро-немецкий…, в общем, центральноевропейский рулет по ГОСТу СССР. Интересно стало попробовать. Для теста сорок граммов воды смешал с двадцатью граммами растительного масла, двадцатью пяти граммами сливочного. Сливочное масло, конечно, предварительно растопил.…
Минуты три-четыре держал грибы на среднем нагреве, даже чуть выше. При этом регулярно их ворошил-перемешивал. Практически сразу начал выделяться сок. Весьма обильно. Нагрев на пятой минуте, уменьшил. Процентов двадцать от максимального выставил. Соль и перец. Больше я ничего не использовал. И на этом малом нагреве, помешивая, довел вешенки до…
Оно конечно, все утверждения о том, что щи надо сразу заморозить и есть на следующий день – верны. Я всегда так делал, когда жили в Подмосковье. Щи, прямо с плиты отправлялись на мороз, в снег и только на следующий допускались к столу. Увы в наших теперешних географиях такого нету.…