Они использовали камень для строительства важных общественных зданий. Камень свозили к устью реки, где его грузили на лодки для последующей отправки.
После ухода римлян каменоломни продолжили использовать уже саксы. Саксонские выработки легко отличить по острым квадратным углам, в отличие от более ранних округлых римских.
Пивной камень легко поддается вырезанию и обработке, но под воздействием воздуха он твердеет и становится более прочным.