Мошенники действовали по отработанному сценарию. Они тщательно выбирали жертв, изучая отзывы о ресторанах в интернете. Предпочтение отдавалось небольшим заведениям с репутацией «дружелюбных к клиентам». Приходя в выбранный ресторан, они заказывали полноценный ужин с закусками, основными блюдами, десертами и алкоголем на сумму около €150.
Когда наступал момент расчета, мужчина предъявлял неработающую кредитную карту. Его сын якобы отправлялся к банкомату за наличными, но неизменно возвращался ни с чем. Тогда отец, делая вид, что смущен, оставлял в залог свое удостоверение личности или карту социального страхования, обещая вернуться с деньгами на следующий день. Однако вместо этого он заявлял об утере документов и получал новые, чтобы повторить схему в другом месте.
Долгое время мошенникам удавалось избегать разоблачения благодаря тщательному выбору жертв. Они никогда не посещали один и тот же ресторан дважды, а владельцы заведений, столкнувшись с обманом, часто не обращались в полицию, считая сумму ущерба незначительной. Ситуация изменилась, когда один из обманутых рестораторов опубликовал в социальных сетях фотографии оставленных документов.
