Главная задача этих животных была простой: вращать вертел, на котором готовилось мясо. До появления машин эту муторную работу выполняли дети — часто нищие, сироты из приютов. Но как только люди заметили, что собаки могут делать то же самое, детей заменили на четвероногих помощников.
Технология была жестокой: колесо, напоминающее беговое колесо для хомяков, соединялось цепью с вертелом. Чем быстрее бежала собака, тем равномернее жарилось мясо. Колесо отодвигали от огня, чтобы псы не задохнулись от жары. Это было единственной формой «милосердия».
