Трактир под названием «In’t Aepjen», в котором с 1519 года подавали эль, женевер, предлагали еду и ночлег, является одним из старейших баров Амстердама. «In’t Aepjen» буквально означает «В обезьяннике» и относится к тому времени золотого века Голландской империи, когда моряки, возвращавшиеся из таких далёких колоний, как Индонезия, и испытывавшие нехватку гульденов, предлагали в качестве оплаты своих новоприобретённых питомцев, часто буквально оплачивая счета обезьянами.
