Согласно официальным стандартам, настоящий швейцарский сыр имеет естественные дырки, образующиеся в процессе ферментации. Размер и количество дырочек зависит от таких факторов, как температура, кислотность, а также условий хранения.
Разные позиции
Мнения пользователей сети разделились. Одни утверждают, что отсутствие дырочек не влияет на качество сыра, другие наоборот убеждены, что без этого продукт теряет свои свойства.
- «Меньше дырок = больше сыра, разве нет?»;
- «Мне, честно говоря, плевать. В швейцарском сыре американского производства они их просто делают для галочки»;
- «Чем больше дырки, тем дольше сыр выдержан. Следовательно, перед вами самый дешевый швейцарский сыр, который можно таковым назвать лишь с большой натяжкой»;
- «Как это понять? Самый обычный обман покупателей».
